Русский хлеб на закваске. Рецепты и история традиционных хлебов и выпечки

Цена от: 1390 руб.

Описание и характеристикиРусская культураТретья «хлебная» книга от Ольги Войновой — автора бестселлеров «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске» и «Хлеб по ГОСТу на закваске»! Вместе с пекарем и директором ассоциации «Росхлеб» Валентином Максимовым Ольга погрузит вас в историю традиционного русского…

Русский хлеб на закваске. Рецепты и история традиционных хлебов и выпечки		1399 ₽
Войнова Ольга Александровна, Максимов Валентин Евгеньевич: Русский хлеб на закваске. Рецепты и история традиционных хлебов и выпечки		1399 ₽
Войнова О. Русский хлеб на закваске. Рецепты и история традиционных хлебов и выпечки		1414 ₽
Русский хлеб на закваске. Рецепты и история традиционных хлебов и выпечки		1399 ₽
Скатерть-самобранка. Рецепты из русских сказок, былин и повестей		1390 ₽

Описание Отзывы (4)

Описание и характеристики

Третья «хлебная» книга от Ольги Войновой — автора бестселлеров «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске» и «Хлеб по ГОСТу на закваске»!
Вместе с пекарем и директором ассоциации «Росхлеб» Валентином Максимовым Ольга погрузит вас в историю традиционного русского хлеба. Вы узнаете, как изготовлялся хлеб на Руси и затем в России, какие сорта были популярны в разных регионах и почему — и, конечно, научитесь печь своими руками настоящий хлеб, который веками кормил наших соотечественников.

Внутри книги вас ждет:
— подробная теория об ингредиентах, выведению пшеничной и ржаной закваски, работе с тестом;
— 10 воссозданных традиционных рецептов хлеба и выпечки, а также 12 авторских, разработанных с опорой на традиции русского хлебопечения.

Испеките своими руками настоящий бородинский, полбяной и спельтовый хлеб, ситные пирожки и расстегаи, кулич по мотивам рецепта 1901 года и многое другое!

5 причин купить эту книгу:

1. Азы русского хлебопечения — от основателя «Школы хлеба» Ольги Войновой и главы «Росхлеба» Валентина Максимова.
2. Домашний хлеб гораздо вкуснее и полезнее магазинного — и получается даже у новичков.
3. Подробные технологии и отработанные рецептуры — и вот на вашем столе калачи, расстегаи и самый правильный «бородинский».
4. Интересные рассказы об истории хлебопечения от Древней Руси до наших дней — для полного погружения в тему.
5. Если любите свежий ароматный хлеб и интересуетесь русской кухней, эта книга — настоящая находка.