Академия десертов. От основ к кондитерским шедеврам

Академия десертов. От основ к кондитерским шедеврам		3199 ₽
Порхачева Евгения Витальевна: Академия десертов. От основ к кондитерским шедеврам		3199 ₽
Академия десертов. От основ к кондитерским шедеврам		3199 ₽
Wookie Ma Дизайн персонажей в Procreate: иллюстрация на iPad от основ к практике		2429 ₽

Возможно Вас заинтересует:

Учение без мучения. Основа. 1 класс. Тетрадь для младших школьников Зегебарт Г.М.		452 ₽
Голова человека. Основы учебного академического рисунка		750 ₽
BEST of Кристоф Адам		1918 ₽

Описание Отзывы (4)

Описание и характеристики

Это великолепно оформленное издание большого подарочного формата — практическое руководство по созданию изысканных сладостей, в котором пошагово разобраны и ключевые техники, и приемы современного кондитерского искусства. От базовых принципов и стабильных кремов до сложных композиций и эффектных витринных десертов — все подано ясно, логично и профессионально.
Автор — Евгения Порхачева, шеф-кондитер с более чем 12-летним опытом, бренд-шеф сети пекарен La Poste и основатель онлайн-школы Patiseri.school. Ученица признанных мастеров — Седрика Гроле, Джорди Бордаса, Франка Хааснута, Мигеля Гуарро и Жульена Альвареза. В 2024 году номинирована на премию «ЗАВТРАк Шефа» в категории «Шеф-кондитер года».
Сочетая современные техники, утонченный вкус и эстетику подачи, Евгения помогает раскрыть главный секрет кондитерского мастерства — умение превращать знания и точность в эмоции и вдохновение. А художественное образование автора придает ее десертам особую выразительность и гармонию. Все иллюстрации и фотографии в книге выполнены самой Евгенией — с тем же вниманием к деталям, чувством композиции и любви к красоте, которые отличают ее работы в кондитерском искусстве.

5 причин купить эту книгу:

1. Полноценный обучающий курс кондитерского мастерства от бренд-шефа сети пекарен La Poste.
2. Шаг за шагом научитесь делать нежные бисквиты, стабильные кремы, идеальную зеркальную глазурь.
3. Создадите более 40 эффектных витринных десертов — рецепты многократно отработаны, поэтому все получится без труда.
4. Красочные фотографии и оригинальные рисунки созданы самой Евгенией Порхачевой.
5. Книга выходит в супербольшом подарочном формате — готовьте с наслаждением.