Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар

Оксана

Юля

София

Наталия

Лопшо Педунь

Прекрасная книжка посвященная приготовлению разных соусов к блюдам. Сначала идёт теоретическая часть, позже уже просто полные рецепты соусов. Все рецепты пошаговые, с крупным числом картинок. Если четко следовать всем инструкциям, то все получится с 1-го раза. Книжка чрезвычайно хороша, однако даже самые обычные домашние блюда с соусами обретают новые яркие вкусы. Книжка крупного формата с высококачественной бумагой и печатью.Точного стоит собственных денег.

Екатерина Северина

Редко повстречаешь книгу, которая была посвящена только лишь одному компоненту готового блюда – соусу. В книжке собрано большое колличество рецептов не только лишь тяжёлых в приготовлении соусов, однако и обыкновенных либо «базовых». К примеру, томатный, мясной соусы. «Не необходимо быть начальник-кулинаром в мишленовском ресторане, чтоб готовить с вкусом!» — вот лозунг этой книжки.

Описание и характеристики

Соусы — то блюдо, с помощью которого обычное превращается в сказочное. Если вы до сей поры готовили мясо, рыбу, птицу, овощи, выпечку без сопровождения этих блюд соусами, пришла пора овладеть с их помощью искусством создания многообразия вкусов. Они удивят ваших близких, изменят ваше представление о еде, они перевернут сознание и заставят забыть, что приготовление еды — скучное дело! Но для этого нужно сначала понять основу блюда: что такое эмульсия, какие вкусы предлагаются (кислый, горький, сладкий и соленый, кисло-сладкий), для чего нужны бульоны, каковы основные продукты и рецепты. А после вы начинаете готовить известные соусы, которые пошагово описаны и проиллюстрированы в этой книге. Полноценный мастер-класс дома!

5 причин купить эту книгу:

• 1. Полный обучающий курс по приготовлению соусов — с нуля до экспериментов.
• 2. Освойте 55 рецептов базовых, классических и оригинальных соусов для мяса, рыбы, овощей.
• 3. Научитесь делать сладкие соусы, которые украсят любой десерт.
• 4. Внутри книги — подробная инфографика, пошаговые уроки, полезные таблицы.
• 5. Это новинка в серии «Кулинарный мастер-класс» — стильная коллекция для каждого гурмана!

• Тип обложки Твёрдый переплёт
• Кол-во стр. 144
• Вес 844 г
• Год издания 2025
• Издательство Эксмо
• Издательский бренд ХлебСоль
• Серия Кулинарный мастер-класс. Рецепты и навыки для гурманов и любителей
• Автор Тома Феллер
• Переводчик Юрышева Я.
• Тип бумаги офсет
• Размер 1.8x23x29
• ID товара 3047180

• ISBN 978-5-04-192903-9

• Возрастное ограничение 16+