Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла. Учебно-справочн. пос., 1-е изд

Описание и характеристики

Атлас «Нерыбные объекты морского промысла» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные направления их использования.
Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений, магистрантов и аспирантов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого и торгово-экономического профилей.

• Тип обложки Твёрдый переплёт
• Кол-во стр. 232
• Вес 300 г
• Год издания 2017
• Издательство Лань
• Автор Владимир Михайлович Дацун
• Размер 1.5×13.3×20.7
• ID товара 2641401

• ISBN 978-5-8114-2438-2